Les bienfaits de la nature - La spiruline

La spiruline, véritable concentré de nutriments

La spiruline est une cyanobactérie (anciennement appelée algue bleu-vert) microscopique, en forme de spirale, d'où son nom. Elle existe depuis environ 3,5 milliards d'années et est considérée comme l'une des premières formes de vie sur Terre. Elle pousse naturellement dans les lacs alcalins des régions chaudes, notamment en Afrique, en Asie et en Amérique du Sud. Les Aztèques la consommaient déjà il y a plusieurs siècles. Elle est aujourd’hui cultivée en France.

Composition nutritionnelle

La spiruline est un véritable concentré de nutriments :

• Protéines : Elle contient entre 60 et 70 % de protéines.

• Vitamines : Elle est riche en vitamines B, en vitamine E et en provitamine A.

• Minéraux et oligo-éléments : Fer, magnésium, potassium, calcium, zinc, cuivre, manganèse, sélénium.

• Pigments antioxydants : Phycocyanine (qui lui donne sa couleur bleu-vert), chlorophylle, caroténoïdes.

• Acides gras essentiels : Acide gamma-linolénique (GLA).

Les bienfaits de la spiruline

Grâce à sa richesse nutritionnelle, la spiruline offre de nombreux bienfaits pour la santé :

• Source de protéines: Idéale pour les végétariens, les végétaliens et les sportifs pour maintenir la masse musculaire.

• Favorise l’absorption du fer dans le sang grâce à la chlorophylle

• Antioxydant puissant: La phycocyanine et les autres antioxydants protègent les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.

• Effets sur la fatigue: Elle peut aider à réduire la fatigue et à améliorer l'énergie grâce à sa richesse en fer et en vitamines B.

• Détoxification: Elle favorise l'élimination des métaux lourds et des toxines.

• Amélioration des performances sportives: Elle peut améliorer l'endurance et la récupération après l'effort.

Comment l'utiliser ?

La spiruline se présente sous différentes formes :

• Poudre: À mélanger dans de l'eau, des jus de fruits, des smoothies, des yaourts ou à saupoudrer sur les salades.

• Comprimés ou gélules: À avaler avec un verre d'eau.

• Paillettes ou brindilles: À ajouter aux plats.

Précautions d'emploi

La spiruline contient de la phénylalanine, un acide aminé à éviter en cas de phénylcétonurie. Chez certaines personnes, des troubles gastro-intestinaux ou des maux de tête peuvent survenir au début de la prise de spiruline, notamment à cause d’un dosage trop élevé. Il est donc important de respecter le dosage conseillé.

La spiruline est un superaliment aux multiples bienfaits pour la santé. Elle est une excellente source de protéines, d'antioxydants, de vitamines et de minéraux. Elle peut être consommée sous différentes formes et intégrée facilement à l'alimentation. Cependant, il est important de respecter les précautions d'emploi et de choisir un produit de qualité. En cas de doute ou de traitement médical en cours, il est toujours préférable de consulter un professionnel de santé avant de commencer une cure de spiruline.