Nutrition et santé

Moelleux au cacao cru et patates douces sans gluten

Ce gâteau est anti-stress car le cacao cru permet d’équilibrer le système nerveux et est efficace pour combattre les sautes d’humeur. Il peut se révéler utile dans l’atténuation des syndromes prémenstruels ou lorsque le taux de sérotonine dans l’organisme diminue.

Ingrédients :

• 450g de patate douce

• 75g de sucre de coco

• 6 càs de cacao cru

• 130g de farine de noix de coco (ou farine de riz ou autre sans gluten)

• 80g de purée d’amandes complètes

• 20cl de lait végétal

• 1 pincée de sel

Préparation :

• Faire cuire les patates douces

• Préchauffer le four à 180°c

• Mixer les patates douces dans un saladier (ou un mixeur). Puis ajouter tous les ingrédients.

• Lorsque la pâte est bien homogène, beurrer un plat à gâteau ou mettre du papier sulfurisé et verser le contenu du saladier dans le plat.

• Cuire environ 40 minutes (planter un couteau dans le gâteau pour savoir s’il est bien cuit)

Pour les plus gourmand.e.s, une fois la gâteau légèrement refroidi, vous pouvez ajouter de la pâte à tartiner dessus puis des amandes effilées.

Régalez vous !