Nutrition et santé

Lasagnes butternut/chèvre sans gluten

Ingrédients :

Pour le plat:

Une dizaine de feuilles de lasagnes (vous pouvez les choisir sans gluten)

1 butternut

1 jaune d’œuf

200g de chèvre frais

12cl de crème (végétale ou non)

Huile d’olive, sel poivre, romarin

Pour la béchamel:

50g de Maïzena

50g de beurre ou de ghee beurre clarifié

60cl de lait (végétal ou non)

Sel, poivre, noix de muscade

Préparation :

Pour le plat:

Préchauffer le four à 200°c

Oter la peau de la butternut et couper la en tranches

Posez la sur du papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

Arroser là d’huile d’olive, saler, poivrer et enfourner 30min

Lorsque la courge est cuite, découper les tranches en petits cubes et réserver la moitié

Baisser votre four à 180°c pour la cuisson du plat

Mixer l’autre moitié avec le chèvre, le jaune d’œuf, et la crème végétale pour obtenir une sauce crémeuse Mélanger ensuite la moitié des butternut qu’il vous reste avec cette sauce, sans écraser les morceaux Faites tremper les feuilles de lasagnes pendant 3-4 minutes dans de l’eau bouillante

Pour la béchamel:

Faire fondre le beurre dans une casserole puis mélanger avec la Maïzena à l’aide d’un fouet

Verser ensuite le lait petit à petit en continuant de fouetter puis laisser cuire quelques minutes

Lorsque la béchamel a épaissi, ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade

Le montage:

Verser une couche de béchamel puis les feuilles de lasagnes et enfin la crème à la butternut et ainsi de suite en terminant par la béchamel

Soupoudrer de romarin

Enfournez 30 minutes

Régalez vous !