Nutrition et santé

Muffins truite fumée poireau IG bas

Ingrédients : (pour 8 muffins)

• 160 g de farine semi-complète d’épeautre

• 3 oeufs

• 80 g de vin blanc

• 100 g de truite fumée

• 1 poireau cuit

• 100 g de crème de soja cuisine

• 70 g de fromage râpé

• 2 à 3 g de bicarbonate de cuisine

Préparation : 

• Coupez votre poireau puis faite le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.

• Coupez la truite morceaux.

• Préchauffez votre four à 180°.

• Dans un saladier, mélangez la farine avec le bicarbonate.

• Ajoutez les œufs puis délayez avec la crème de soja et le vin blanc.

• Incorporez les rondelles de poireau et le saumon. Salez et mélangez.

• Ajoutez le fromage râpé.

• Enfournez pour 20-25 minutes.

• Dégustez chaud ou froid avec une salade !