Nutrition et santé - Quiche au potimarron

Quiche au potimarron, pour un repas rapidement préparé

Ingrédients:

1 pâte feuilletée ou brisée

500g de potimarron réduit en purée

100g de bûche de chèvre

2 œufs

20cl de crème fraiche

1 oignon

Du thym, du poivre, de l'huile d'olive

Préparation :

1. Emincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile

2. Faire cuire le potimarron au four ou à la vapeur et le réduire en purée

3. Dans un saladier, mélanger la purée de potimarron, les œufs, la bûche de chèvre coupée en morceaux, la crème et les épices

4. Ajouter l'oignon

5. Verser le tout sur le fond de tarte préalablement mis dans un plat allant au four

6. Vous pouvez ajouter des morceaux de bûche de chèvre sur le dessus

7. Faire cuire une quarantaine de minutes à 180%

8. Déguster !

Voici une recette rapide à préparer, à déguster chaude ou froide, accompagner d'une salade verte, d'endives ou autre crudité pour un plat complet.